ENGLISH VERSION
Seblak is one of the most well-known food in Bandung, made from crackers (kerupuk), noodle, or macaroni as the main ingredient. From the history, many people said that Bandung is not the origin of seblak, because this food is famous in 2000s. They said that the origin of Seblak may come from Sumpiuh, Banyumas, because of the similarity with Krupuk Godog (boiled crackers) that has been popular since 1940s.
The way to cook the ingredients is by soak them into the hot water/boiled water. For your information, kerupuk is a famous snack in parts of Southeast Asia, but closely associated to Indonesia. I think this kinda weird-but-special food because almost all kerupuk in Indonesia was fried, not soaked in hot water. As the result, kerupuk that cooked as seblak has soft texture.
Another important ingredients is chili. Almost entire of Indonesian like to eat spicy food, so seblak is also being well-known because of its spiciness. For some occasions, you can find some products that show levels of spiciness of food. Some Indonesians think that the spicier food they eat makes them pride of themself without thinking too much about the possible consequences, such as diarrhea. Just be careful, right!
Beside the main ingredients and seasoning, you can add some mustards, eggs, even bones into seblak. Then, just pour all ingredients and seasoning and serve it. (That's not kind of Indonesian food if it was not flavoured with some seasoning, such as garlic, onions, salt, kencur, etc. For your information, the foods in Indonesia has weaker flavour than Indian cuisine, so many foods from Indonesia are suitable for some foreigners or tourists that come to Indonesia. Do you want some proof? Just remember the poll from CNN that show Rendang (steamed beef from Padang, Indonesia) as the most delicious food in the world and followed with other Indonesian cuisines.)
So, if you want to eat seblak, just come to Bandung, because many street vendors or shops sell it with affordable price and many interesting variations.
VERSI BAHASA INDONESIA
Saya belum pernah mengetahui jenis makanan ini sampai saya lulus dari SMA dan melanjutkan kuliah di Bandung.
Seblak adalah makanan yang sangat terkenal di Bandung, terbuat dari kerupuk, mie, atau makaroni sebagai bahan utama. Berdasarkan sejarah, banyak orang berkata bahwa seblak bukan berasal dari Bandung, namun berasal dari Sumpiuh, Banyumas. Latar belakang dari pernyataan tersebut adalah bahwa seblak baru terkenal pada tahun 2000an, sedangkan krupuk godog (kerupuk rebus) yang berasal dari Sumpiuh tersebut sudah terkenal sejak tahun 1940.
Cara memasak bahan utama tersebut adalah dengan merendamnya ke dalam air panas. Tentu saja kita mengetahui bahwa kerupuk adalah makanan favorit khas Asia Tenggara, khususnya Indonesia, yang dimasak dengan cara digoreng, sehingga mungkin akan terkesan aneh bahwa ada kerupuk yang dimasak dengan cara direndam. Sebagai hasilnya, seblak memiliki tekstur yang lembut.
Bahan makanan penting lainnya adalah cabe. Hampir seluruh rakyat Indonesia suka memakan masakan yang pedas, sehingga seblak juga terkenal akan kepedasannya. Untuk beberapa kesempatan, Anda dapat menemukan produk-produk makanan Indonesia dengan level kepedasan. Beberapa orang berpikir bahwa semakin pedas makanan yang mereka makan adalah suatu kebanggaan bagi mereka. Lebih parahnya mereka tidak terlalu memikirkan konsekuensi apa yang terjadi, seperti sakit diare. Hati-hati ya! Hehehehehe
Selain bahan-bahan tersebut, Anda juga dapat menambahkan sawi, telur, bahkan tulang ke dalam seblak. Kemudian, aduk seluruh bahan tersebut dan sajikan. (Bukanlah makanan Indonesia apabila tidak disajikan dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, kencur, dan lain-lain. Sebagai informasi, makanan di Indonesia tidak dibumbui sekuat masakan India, sehingga masakan Indonesia memiliki kecenderungan lebih cocok untuk orang luar negeri atau turis. Sebagai buktinya, ingatlah bahwa rendang mendapat predikat jadi "makanan paling lezat di seluruh dunia" berdasarkan polling dari CNN, yang kemudian diikuti dengan beberapa masakan Indonesia lainnya.)
Jadi, bila Anda ingin mencicipi lezatnya seblak, datang ke Bandung, karena banyak pedagang kaki lima ataupun toko yang menjual masakan seblak dengan berbagai variasi dan tentunya dengan harga yang sangat terjangkau.
Source: wikipedia.org with some addition, noshon.it, tasteasianfood.com
Seblak adalah makanan yang sangat terkenal di Bandung, terbuat dari kerupuk, mie, atau makaroni sebagai bahan utama. Berdasarkan sejarah, banyak orang berkata bahwa seblak bukan berasal dari Bandung, namun berasal dari Sumpiuh, Banyumas. Latar belakang dari pernyataan tersebut adalah bahwa seblak baru terkenal pada tahun 2000an, sedangkan krupuk godog (kerupuk rebus) yang berasal dari Sumpiuh tersebut sudah terkenal sejak tahun 1940.
Cara memasak bahan utama tersebut adalah dengan merendamnya ke dalam air panas. Tentu saja kita mengetahui bahwa kerupuk adalah makanan favorit khas Asia Tenggara, khususnya Indonesia, yang dimasak dengan cara digoreng, sehingga mungkin akan terkesan aneh bahwa ada kerupuk yang dimasak dengan cara direndam. Sebagai hasilnya, seblak memiliki tekstur yang lembut.
Bahan makanan penting lainnya adalah cabe. Hampir seluruh rakyat Indonesia suka memakan masakan yang pedas, sehingga seblak juga terkenal akan kepedasannya. Untuk beberapa kesempatan, Anda dapat menemukan produk-produk makanan Indonesia dengan level kepedasan. Beberapa orang berpikir bahwa semakin pedas makanan yang mereka makan adalah suatu kebanggaan bagi mereka. Lebih parahnya mereka tidak terlalu memikirkan konsekuensi apa yang terjadi, seperti sakit diare. Hati-hati ya! Hehehehehe
Selain bahan-bahan tersebut, Anda juga dapat menambahkan sawi, telur, bahkan tulang ke dalam seblak. Kemudian, aduk seluruh bahan tersebut dan sajikan. (Bukanlah makanan Indonesia apabila tidak disajikan dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, kencur, dan lain-lain. Sebagai informasi, makanan di Indonesia tidak dibumbui sekuat masakan India, sehingga masakan Indonesia memiliki kecenderungan lebih cocok untuk orang luar negeri atau turis. Sebagai buktinya, ingatlah bahwa rendang mendapat predikat jadi "makanan paling lezat di seluruh dunia" berdasarkan polling dari CNN, yang kemudian diikuti dengan beberapa masakan Indonesia lainnya.)
Jadi, bila Anda ingin mencicipi lezatnya seblak, datang ke Bandung, karena banyak pedagang kaki lima ataupun toko yang menjual masakan seblak dengan berbagai variasi dan tentunya dengan harga yang sangat terjangkau.
Source: wikipedia.org with some addition, noshon.it, tasteasianfood.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar